昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍摄影/本报记者 魏彤
“西少爷”包装用的进口材料纸袋，成本是普通塑料袋的20倍摄影/本报记者 魏彤
“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章——《我为什么要辞职去卖肉夹馍》，该文用第一人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。””
财经现场 、阿里员工凭工牌免单
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头 的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创 业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近工作周末加班的童先生排了20分钟队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
“西少爷”的生意经
西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化；2011年毕业的罗高景，专业计算机；2010年毕业的宋鑫，专业化工；还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。
做一些对得起这一生的事情
名牌大学毕业、进入名企工作、努力获得晋升机会、当上CEO……似乎是许多人前途光明的职业规划。西安交大毕业的本科生，并在百度、等互联网公司工作过，似乎正在向目标稳步前进。他们为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢？
西少爷创业团队的负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业，我的未来有无限可能。”
“宇宙中心”的肉夹馍很便宜？
正宗的肉夹馍在北京市内一个9至10元，孟兵表示，他们的定位就是要低于大众的心理价位。这样凭高销量摊薄固定成本。小店选址在被戏称为“宇宙中心”的五道口，肉夹馍的价格是7元/个，比西安肉夹馍的均价8元/个还便宜。
“西少爷”客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子。孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在第一位。我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。